Salão de Chocolate

Liliana Vicente
4 de mar. de 2018
2 min de leitura

Pelo 5º ano consecutivo no fim-de-semana passado (2, 3 e 4 de Março) houve o #salonduchocolat aqui em Bruxelas, o maior evento dedicado ao chocolate do mundo. Durante 3 dias mais de 130 participantes estão reunidos em 8 000 m2 inteiramente dedicados ao chocolate e ao cacau.

Chocolateiros, chefs, pastelarias e jovens talentos participam de vários eventos como por exemplo conferências, receitas ao vivo, ateliers, atividades infantis, desfiles com roupas de chocolate, etc.

A entrada custa 10.50 e é possível fazer algumas degustações de chocolates pelos vários expositores, assistir aos desfiles de moda, aulas de culinárias, etc.

Para quem gosta de chocolate prepare-se para se perder com tanta escolha e variedade de chocolates com inúmeras combinações, cada uma melhor do que a outra! Inclusive a foto a baixo é de um dos cocktails (#mojito) que um expositor estava fazendo com licor de chocolate.

Este ano o salão trouxe uma grande novidade! O Chocolate #ruby! O 4º tipo de chocolate, nascido do cacau rubi, sem adição de corantes ou aromas de frutas. Depois do chocolate negro, leite e branco, o rubi é a descoberta de chocolate mais incomum dos últimos 80 anos. Este presente da mãe natureza surpreende e deslumbra com uma experiência completamente nova de cor e gosto.

Esta descoberta foi feita pela casa Callebaut, marca belga com mais de 100 anos de história no mundo do chocolate, e levou mais de uma década de pesquisas para chegar a este resultado que transformou o mercado e surpreendeu os mais gulosos. Achei o sabor incrível, e fiquei incrédula de saber que não tem qualquer adição de corantes ou aromas, pois o rubi tem um frescor incrível e sabor bem forte a framboesa. Simplesmente ADOREI!

Deixo aqui o site da marca se tiverem curiosidade de saber mais detalhes sobre o processo de criação deste novo chocolate: https://www.callebaut.com/fr-BE/ruby.